黨的十八大以來，在國家政策扶持下，我國旅游飯店業經營環境得到明顯改善，標準化建設推動旅游飯店服務質量穩步提升。同時，旅游飯店市場日趨理性發展，旅游飯店集團化、連鎖化、品牌化發展實現歷史性跨越。

旅游飯店業經營環境改善主要體現在以下幾個方面：

一是從法律法規層面進行了規范化建設，厘清了長期以來困擾行業的問題，為餐飲行業依法經營創造了條件。在旅游飯店標準化工作方面，近年來，政府主管部門陸續制定了《文化主題旅游飯店基本要求與評價》行業標準、《旅游民宿基本要求和等級劃分》國家標準，對旅游住宿業整體服務水平提升起到了積極的推動作用。

二是“增值稅”降低企業經營成本。2016年，國家“營改增”政策全面實施。有關調查顯示，隨著“營改增”改革工作不斷推進，抵扣鏈條逐步打通，旅游飯店業實現結構性減稅。從納稅所屬期2016年5月至7月參與調研的飯店數據看，小規模納稅人飯店稅負下降40%左右，一般納稅人飯店整體稅負也呈整體下降趨勢。“營改增”確保旅游飯店業稅負只減不增，讓飯店切實享受到了“營改增”政策帶來的減負紅利。

三是銀行卡手續費降低。2011年3月，全國人大代表、山西晉祠賓館總經理王寧在全國兩會期間提交《關于降低飯店銀行卡手續費問題的議案》后，中國人民銀行多次召開座談會聽取意見。在相關部門共同努力下，國家發展改革委宣布從2013年3月25日起，下調飯店業和餐飲業刷卡費率，下調幅度高達37%，即由原來的2%下調至1.25%。星級飯店財務成本每年可減少6.4億元，每家飯店受益少則數萬元，多則幾十萬元甚至上百萬元。

十年來，星級飯店投資由關注高檔飯店向中檔飯店轉變，從扎堆一、二線城市向三、四線城市下沉。人民群眾對美好生活的向往成為消費升級的內在動力，飯店市場進一步細分，更加追求個性化，突出極致體驗與品質。

未來，飯店服務和管理方式將發生革命性變革，數字化與非接觸式服務帶來更多發展機遇，低碳生態成為旅游飯店業的追求。

十年前，我國飯店集團進入國際飯店集團排名前列的數量屈指可數。目前，我國飯店集團在國際市場上已經成功突圍。在《Hotels》雜志公布的2021年全球酒店集團200強中，中國有23家集團進入百強行列。錦江國際集團、華住集團、首旅如家集團進入前10名，其中錦江國際集團位居第二位。

我國飯店集團的快速成長，加速了國際飯店集團市場格局變化，增強了我國飯店集團的市場競爭力和話語權。

（作者為中國旅游飯店業協會原秘書長）